Alagoas entregou à alimentação escolar uma receita saborosa e saudável. Pelas mãos da merendeira Josefa Graciene, do município de Limoeiro de Anadia, no Agreste do estado, o prato de “frango xadrez com purê de abóbora e farofa de licuri”, fruto de palmeira nativa, de grande poder nutricional, conquistou os jurados e foi o grande campeão nacional do reality show “Vida de Merendeira”.
Josefa Graciene tem uma trajetória vitoriosa em culinária voltada à alimentação escolar. Em 2023, ganhou o primeiro lugar na etapa Agreste, da 5ª edição do Concurso de Merendeiras, promovido pelo Sebrae Alagoas, quando agregou produtos regionais e de agricultura familiar ao seu prato. Entre os 25 municípios selecionados, a receita de Josefa Graciene foi eleita a melhor da região Nordeste. Essa conquista levou a merendeira a competir na etapa nacional.
O “Vida de Merendeira” é realizado pelo Sebrae nacional em parceria com o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), o Centro de Excelência do WFP e a Agência Brasileira de Cooperação (ABC), com o objetivo promover uma alimentação adequada e saudável nas escolas e destacar a importância da Educação Alimentar e Nutricional (EAN). Os episódios do reality show foram transmitidos pelo YouTube e Spotify da BandNews TV.
O município de Limoeiro de Anadia ultrapassou o percentual mínimo de 30% de produtos adquiridos da agricultura familiar, para o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). A seleção inicial dos participantes considerou o uso correto dos recursos do PNAE, a realização de jornadas de educação nutricional e a inscrição de receitas que priorizem alimentos da agricultura familiar. A receita vitoriosa contou com a contribuição da nutricionista do município, Janaina Barbosa, que sugeriu a incorporação do licuri à farofa.
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Só faltou uma foto do prato nesta matéria. Parabéns Alagoas, parabéns Josefa, parabéns demais merendeiras.